掌灶，反在店堂里迎客？”

“夜市麻辣烫由小徒烹制，其味与吴某烹制一般无二。”

“麻辣烫？”

吴铭将此菜的吃法告知。

六人皆觉新奇有趣：吴掌柜又出了新花样！

苏辙更关切另几样菜肴：“可有炸鲜奶？红糖凉虾哩？”

得知皆无，略显失落：“那便来杯凉茶罢。”

点完菜，吴铭回柜台坐定，继续当他的掌柜。

不多时，李二郎呈上一应餐具，袁毂等人乍一见剔透莹润的琉璃杯，无不瞠目结舌。

这都快成吴记川饭的保留戏码了，新客到店基本都要走这个流程，吴铭早已见怪不怪。

一碗浓香滚烫的麻辣烫落肚，四位初来乍到的新客已被彻底征服，赞不绝口。

苏轼却不以为然地摇摇头，言辞间带着几分行家的挑剔：“若是在别家尝得此味，某必称其佳妙。但这里是吴记，我只能说，不过尔尔。”

他搁下见底的瓷碗，脸上犹带餍足之色：“吴掌柜的拿手好菜，唯有提前预定雅间，方能品尝一二。”

四人闻言，相顾惊诧。

此等佳肴，在苏子瞻口中竟似不值一提！

却不知吴掌柜的拿手好菜，又该是何等的美味！

袁毂喉头连滚，忽然灵光一现，提议道：“既然官府不办鹿鸣宴，我等何不自开筵席，凑份子订个雅间，一饱口福？”

所谓鹿鸣宴，指由各地州府官员为得解举子饯行、励志的酒宴。

此风俗起源于唐代，北宋时达到鼎盛。

只不过，京师通常不办，一来不必践行；二来，地方州府的解生多则数十人，少则仅一二人，开封府的解生却有足足四百人，委实请不起。

京城的解额远远多过地方，这也致使宋代的“高考移民”屡禁不止。

欧阳修和司马光曾就此发生过激烈辩论：前者主张分数面前人人平等；后者主张分地区录取。

考试公平和地域公平自古以来便是教育决策的两个基本维度，这个问题直到今天仍未解决。

袁毂的提议得到众人的一致赞同，齐声唤道：

“吴掌柜——”