乔总，贵公司提供的客流量数据，和我们初步核查的有出入。”吴恪之开门见山。

乔总四十多岁，胖胖的，笑呵呵：“吴总，数据肯定没问题。我们一碗鲜在上海做了十多年，口碑在那儿，客流量一直很稳定。”

“稳定是稳定，但您给的数据是同比增长25%，这在上海餐饮市场普遍放缓的情况下，有点太乐观了。”

“我们有自己的竞争优势嘛。”乔总打着哈哈，“吴总，喝茶，喝茶。”

另一边，林宇明和苏宁继续留在公司，做后方支持，和实习生们进行实时沟通。

“老大这次压力很大。”林宇明整理着资料，“曲总只给三天时间，今天必须拿到实锤，不然谈判没法继续。”

“一碗鲜的数据确实有问题。”苏宁看着之前尽调报告，“他们的翻台率数据，按那个客流量算，根本对不上。”

“所以必须拿到真实数据。”林宇明说，“希望实习生们能给力点。”

“曲总对吴总是不是有意见？怎么感觉像是熬鹰一样？”

“你也察觉到了？”

“当然！吴总的能力很强，但是曲总明显打压。”

“哎！一言难尽！慢慢你就知道怎么回事了。”

……

浦东，一碗鲜分店。

孙弈秋赶到时，正好是晚饭时间。

他先在外面观察，发现店门口虽然排着队，但很多人等了一会儿就走了。

他找到发号的服务员：“请问，现在大概要等多久？”

“半小时左右。”服务员头也不抬。

孙弈秋注意到，服务员手里的排号单已经发到85号，但实际进店的顾客并没有那么多。

他想了想，决定进店看看。

店里确实坐满了人，但翻台速度不快。

一桌顾客平均要吃四五十分钟。

孙弈秋在心里默算：按这个速度，中午两小时，最多翻台三次。

他拿出手机，假装玩手机，实际上在记录每桌的用餐时间和人数。

过了二十分钟，保安走过来：“先生，您在这坐了很久了，不点餐吗？”

孙弈秋有点慌：“我……我在等人。”

“等人也请到外面等，里面位置紧张。”保安语气强硬。

孙弈秋被请了出去，他站在店外，看着瓢泼大雨，有点沮丧。

但转念一想，不能就这么放弃。

于是他找了个能看见店门口的位置，继续观察计数。

雨越下越大，一辆车飞驰而过，溅了他一身水。

孙弈秋抹了把脸，继续数。

铜川路海鲜市场，兰芊翊换了一身朴素的衣服，背着帆布包，像个刚毕业的学生。

她找到一碗鲜最大的供应商“老李海鲜”，老板是个五十多岁的男人。

“老板，我想咨询一下。”兰芊翊拿出学生证，“我是上海商学院的学生，在做餐饮供应链的课题研究。听说一碗鲜是您这里的大客户，能简单了解一下他们的进货情况吗？”

老板警惕地看了她一眼：“学生？研究？”

“对，就是写论文用。”兰芊翊装得很像，“不涉及商业机密，就想知道他们一般进什么货，大概的量级。”

老板犹豫了一下，但看兰芊翊学生模样，不像商业间谍，就松了口：“一碗鲜主要进斑节虾、鲍鱼、石斑鱼这些，每天的量……看情况，周末多些。”

“那一般每天大概多少斤呢？”

“这个……”老板想了想，“他们有七家店嘛，加起来一天得七八百斤海鲜吧。”

兰芊翊心里快速计算：按这个进货量，反推客流量，和一碗鲜提供的数