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幼儿园的饮食管理-新易得

饮食管理是幼儿园管理的重要内容。幼儿园只有做好这项工作,才能保证幼儿获得足够的营养,健康发展。为幼儿提供的饮食种类是否合理,幼儿是否喜欢吃,家长的反应如何,孩子的实际发展状况好不好,是评价幼儿园饮食工作好坏的关键问题。
  
当今,随着人民生活水平普遍提高,对饮食的要求越来越重视越来越讲科学,尤其对正在成长的孩子。因此,做好幼儿园的饮食工作是幼儿园卫生保健工作的重要内容之一。根据《园务计划》和《卫生保健工作计划》,制订了科学合理的饮食工作计划。
 
  
成立膳食管理小组,严格膳食会议制度
  
成立由班主任、副班主任、保育员、及家长组成膳食管理小组,并且严格每周膳食会议制度,开展幼儿园每周《平衡食谱》的研制与可行性实验,认真学习科学的配菜方法,进行数据分析,遵循编制平衡食谱的科学性、合理性、季节性、弱性等原则。
 
  
要保证幼儿健康成长,合理的营养是重要的条件,每天从膳食中供给幼儿必须的营养物质,才能满足幼儿的生长发育。我园食堂管理员在安排食谱的时候根据幼儿消化能力差、吸收能力强、对营养要求高的特点,力求营养搭配合理均衡、品种多样化。每周的食谱由保健老师和食堂工作人员共同参与
制定,保证食谱便于操作,易于烹制。
  
幼儿园的食谱要科学合理。主副食相互搭配、荤素之间科学组合,甜咸、干稀、粗细有机结合,每周大米、面食交叉互补。还要营养平衡。合理的营养是保证孩子健康最根本的物质基础,3 ~ 6岁孩子摄入的营养除了必须供给维持孩子一天的活动所需的营养外,还得满足其生长发育的需要,合理的膳食是由粮食、蔬菜和水果、荤菜与豆制品、油与糖四大类食物组成供给人体所需的各种营养素,它是一个整体,缺一不可。

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